ต้มแซ่บปลาหมึกใบกะเพรา เผ็ดจี๊ด หอมกะเพรา ซดคล่องคอ
เมนูแซ่บ ๆ สายสมุนไพรต้องลอง
ปลาหมึกเด้ง ๆ น้ำซุปเปรี้ยวเผ็ด หอมใบกะเพรา ซดทีสะใจสุด
🛒 วัตถุดิบ
– ปลาหมึกสด 300 กรัม (หั่นชิ้นพอดีคำ)
– ตะไคร้ 2 ต้น (ทุบหั่นท่อน)
– ข่า 5-6 แว่น
– ใบมะกรูด 4-5 ใบ
– หอมแดง 4-5 หัว
– พริกขี้หนูทุบ 8-10 เม็ด
– ใบกะเพรา 1 กำมือ
– ผักชี (โรยหน้า)
🥣 เครื่องปรุง
– น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำมะนาว 2-3 ช้อนโต๊ะ
– พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำเปล่า 3-4 ถ้วย
🔥 วิธีทำ
1. ต้มน้ำให้เดือด ใส่ตะไคร้ ข่า ใบมะกรูด และหอมแดง
2. ใส่ปลาหมึกลงไป ต้มแค่พอสุก (อย่านาน จะเหนียว)
3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา พริกป่น และพริกสด
4. ปิดไฟแล้วใส่น้ำมะนาว (จะได้ไม่ขม)
5. ใส่ใบกะเพรา คนเบา ๆ ให้หอม
6. โรยผักชี พร้อมเสิร์ฟ
✨ เคล็ดลับความแซ่บ
– ปลาหมึกต้มไม่นาน จะเด้งนุ่ม
– บีบมะนาวตอนปิดไฟ จะหอมไม่ขม
– ใบกะเพราใส่ท้ายสุด กลิ่นจะหอมชัด
🍲 ซดร้อน ๆ เผ็ด เปรี้ยว หอมสมุนไพร ครบรสสุด!